Receitas

Receita FIT - Substitua o pão por crepioca

segunda-feira, março 30, 2015


Há um tempo eu tenho feito algumas substituições de alimentos fat por alimentos fit (tá bom, não tenho seguido à risca, mas quando sigo sinto grande diferença na balança, no espelho e na vida). A mais importante delas foi substituir o pão por crepioca. Primeiro porque farinha branca faz mal e não ajuda em nada na hora de eliminar peso, e mesmo que seja pão integral, é difícil encontrar um pão que seja realmente integral nos mercados, e eles costumam ser caros. 
Quando descobri a crepioca, fiz algumas receitas de teste até chegar na que mais me agrada. Dá para fazer com creme de ricota também, mas a minha preferida foi com iogurte. No dia em que fotografei para esse post usei iogurte grego e ficou boa, mas a que fica realmente deliciosa é a com iogurte natural desnatado sem sabor (um da embalagem verdinha, esqueci a marca #fuén), mas qualquer iogurte sem sabor serve, ok?
A receita é até boba de tão simples e fácil, são só 3 ingredientes. É importante usar só a clara do ovo para que não fique com um cheiro ruim e porque comer gema de ovo todo dia também não é muito legal, e vai por mim: fica mais gostoso só com a clara. Há quem use somente 2 colheres de farinha de tapioca, mas sempre uso 3, e essa é a minha receita.
A farinha para tapioca, eu vejo em todos os mercados, aqui perto de casa ela custa R$3,99 e dá para fazer umas 20 crepiocas (ou mais), o iogurte custa em torno de R$2,00, mas só usamos uma colher, o que significa que um pote dá para 5 crepiocas. O ovo é muito relativo, mas aqui, uma bandeja com 12 custa em torno de R$5,00. Vamos fazer as contas? 
Cada crepioca, custa em torno de R$0,80 centavos, vale a pena, né?

INGREDIENTES?

- 3 colheres de farinha para tapioca
- 1 clara de ovo
- 1 colher de iogurte natural sem sabor

Como é que faz?

- Coloca todos os ingredientes em um recipiente e misture com um garfo até chegar numa massa homogênea,
E aí você despeja numa frigideira anti-aderente com o fogão à fogo baixo para assar melhor, e deixa até desgrudar

Mas Cami, não tenho frigideira anti-aderente em casa, o que eu faço? 

Vou de dar duas opções: compra uma, soube que tem algumas por 12 reais no supermercado Extra (ví nesse vídeo da Tamy), ou leia o post até o final que eu vou dar uma diquinha básica.

Voltando ao modo de fazer...

- Vira para assar do outro lado (é importante usar espátula de plástico quando a frigideira é anti-aderente, ok? Ok!) e deixa por mais 2 minutinhos + ou -
- Está pronta!

Eu gosto de comer recheada de creme de ricota, cottage ou qualquer queijo magro e quando estou afim de doce, coloco geleia orgânica aí e devoro tudo! Fica uma delícia.
Ah, outra ideia é colocar chia na massa, já que ela dá sensação de saciedade e ajuda no emagrecimento, aveia também é uma boa!
Tá Cami, o post chegou até o final, cadê a dica?
Se você não tem uma frigideira anti-aderente em casa e nem pretende comprar tão cedo, aconselho a comprar um borrifador, lavar ele muito bem e encher de óleo/azeite. Quando for usar a frigideira, borrifa o óleo apenas uma vez e com o auxílio do papel toalha, espalha o óleo por toda a superfície da frigideira, isso ajuda a tirar o excesso também. Para quem quer uma vida mais saudável, é importante diminuir (ou abolir) o óleo, o sal e o açúcar, mas calma! Há maneiras de criar esse hábito sem sofrer tanto impacto, aos poucos a gente vai aprendendo.

beijo!

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1 comentários

  1. GEEEEENTE, QUE DELÍCIA! Quero usar essa massa pra fazer gordices, e agora? AHAHAAHAH

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